Per preparare la ciambella pere e cioccolato versa nella ciotola di una planetaria munita di frusta le uova, lo zucchero e il pizzico di sale. Monta il composto fino a quando non risulterà bianco e spumoso.
Versa ora l’olio di semi a filo e continua a montare. Aggiungi il latte e lo yogurt sempre mentre continui a montare.
Setaccia la farina, il cacao, il lievito e la cannella, quindi aggiungili al composto. Mescola con una spatola dal basso verso l’alto in modo da non smontare il composto. Aggiungi ora le pere tagliate a dadini e le gocce di cioccolato.
Versa il composto in una teglia da 28 cm precedentemente foderata. Cuoci la ciambella in forno ventilato a 160° per 20 minuti.